Alfalfa, auch bekannt als Luzerne, ist eine Pflanze, die in der modernen Ernährung und Naturheilkunde zunehmend an Bedeutung gewinnt. Diese mehrjährige Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und ist aufgrund ihrer Nährstoffdichte äußerst geschätzt. Alfalfa ist nicht nur in der Landwirtschaft als Futterpflanze bekannt, sondern auch als wertvolle Ergänzung in der menschlichen Ernährung. Die verschiedenen Teile der Pflanze, einschließlich der Blätter, Samen und Sprossen, sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Die Verwendung von Alfalfa reicht bis in die Antike zurück, als sie von verschiedenen Kulturen zur Förderung der Gesundheit und Vitalität geschätzt wurde. Heute ist Alfalfa nicht nur ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel, sondern findet auch in verschiedenen kulinarischen Anwendungen Verwendung.…